Blog AlimentarumNotícias e novidades
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20/08/2021
Segurança Alimentar em Padarias
Você gosta do seu pão sempre quentinho e com cheiro de dar água na boca?
Para que isso seja possível, é preciso estar atento às normas de segurança alimentar e tomar uma série de cuidados diários em sua padaria.
03/08/2021
Procedimentos Operacionais Padrão
As operações que lidam com a manipulação de alimentos, quer seja um restaurante, um quiosque de sorvete, um mercado de alimentos ou uma fábrica de alimentos precisam implantar e seguir os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) a fim de garantir ações de boas praticas e a segurança dos alimentos que vão determinar a saúde dos consumidores.
28/07/2021
Alimentos à granel, como mantê-los seguros ao consumidor?
Alimentos a granel tem se tornado cada vez mais populares por serem mais econômicos e sustentáveis. Por este motivo, cada dia mais estabelecimentos têm optado por vender alimentos dessa forma.
22/07/2021
Alimentos Refrigerados e congelados, como garantir sua segurança?
É de suma importância se atentar aos cuidados no manuseio e controle de temperatura dos alimentos armazenados em equipamentos de refrigeração e congelamento.
12/07/2021
Cuidados para estabelecimentos que comercializam alimentos a granel
Alimentos a granel são uma excelente escolha para quem quer se alimentar de maneira mais saudável, pois são livres de conservantes e mais naturais, além de serem uma opção muito mais sustentável.
20/06/2021
Boas práticas e higiene na manipulação de alimentos
A manipulação de alimentos exige rigor e seriedade nos procedimentos. Para evitar a transmissão de doenças através dos alimentos a atenção deve seguir toda a cadeia do produto: fornecimento, armazenagem, manuseio, recepção, pré-preparo, preparo e distribuição.
13/06/2021
Produtos a granel: de olho no boom do mercado de grãos
Castanhas, frutas desidratadas, farinhas e leguminosas vendidas a granel são uma tendência de mercado e trazem ao consumidor a sensação de adquirir algo mais natural e menos processado.
04/05/2021
E então, 19 anos...
Como passou rápido… E como foram anos cheios de inspiração e transpiração...
22/06/2020
COVID 19 – o que precisamos saber para agir com segurança?
Durante a pandemia do COVID 19, muitos decretos e normas foram definidos para que as atividades na área de alimentação pudessem operar considerando os cuidados para evitar o seu contágio.
Higiene Pessoal
Compor a equipe de uma UAN exige comprometimento e responsabilidade com normas de segurança para evitar a contaminação dos alimentos manipulados naquela UAN. A intoxicação alimentar causa náusea, vômito e diarréia e pode ocorrer com a ingestão de alimento contaminado.