Destaques
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Segurança Alimentar em Padarias
Você gosta do seu pão sempre quentinho e com cheiro de dar água na boca? Para que isso seja possível, é preciso estar atento às normas de segurança alimentar e tomar uma série de cuidados diários em sua padaria.
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Procedimentos Operacionais Padrão
As operações que lidam com a manipulação de alimentos, quer seja um restaurante, um quiosque de sorvete, um mercado de alimentos ou uma fábrica de alimentos precisam implantar e seguir os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) a fim de garantir ações de boas praticas e a segurança dos alimentos que vão determinar a saúde dos consumidores.
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Alimentos à granel, como mantê-los seguros ao consumidor?
Alimentos a granel tem se tornado cada vez mais populares por serem mais econômicos e sustentáveis. Por este motivo, cada dia mais estabelecimentos têm optado por vender alimentos dessa forma.
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Alimentos Refrigerados e congelados, como garantir sua segurança?
É de suma importância se atentar aos cuidados no manuseio e controle de temperatura dos alimentos armazenados em equipamentos de refrigeração e congelamento.
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Cuidados para estabelecimentos que comercializam alimentos a granel
Alimentos a granel são uma excelente escolha para quem quer se alimentar de maneira mais saudável, pois são livres de conservantes e mais naturais, além de serem uma opção muito mais sustentável.
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Boas práticas e higiene na manipulação de alimentos
A manipulação de alimentos exige rigor e seriedade nos procedimentos. Para evitar a transmissão de doenças através dos alimentos a atenção deve seguir toda a cadeia do produto: fornecimento, armazenagem, manuseio, recepção, pré-preparo, preparo e distribuição.
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Produtos a granel: de olho no boom do mercado de grãos
Castanhas, frutas desidratadas, farinhas e leguminosas vendidas a granel são uma tendência de mercado e trazem ao consumidor a sensação de adquirir algo mais natural e menos processado.
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E então, 19 anos...
Como passou rápido… E como foram anos cheios de inspiração e transpiração...
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COVID 19 – o que precisamos saber para agir com segurança?
Durante a pandemia do COVID 19, muitos decretos e normas foram definidos para que as atividades na área de alimentação pudessem operar considerando os cuidados para evitar o seu contágio.
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